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スキルアップ研修会参加しました!

2022.03.12

令和4年3月11日(土)

豊前ニューツーリズム協議会主催
「サトケン」のスキルアップ研修を
岩屋活性化センター調理室で行いました。
講師(㈱)焚火 代表取締役 佐藤研一 氏

料理は作る人の気持ちが、そのまま料理に伝わる
料理って楽しい!優しい気持ちになって豊かになれる、
その時間が大切!

地元産野菜のみを使うのは初めて、自然界からの恵みに感謝。
・・・と語る言葉が一言一言素晴らしく納得した。

今日の献立
大根で3種、きんぴら、涙大根、唐揚
白菜で2種、みそ汁、唐揚
里芋はニンニク炒め
椎茸は梅雑炊、ネギ炒めに
キャベツの春巻き・菜花・ドライイチジクとクレソンの白和え
ブロッコリー・厚揚げのホイコーロ

「天地(アメツチ)のお恵みとこれを作られた方のご愛念に
感謝して、料理させて頂きます。この命が私たちの身体の中に入って
自他共にお役に立ちますように。有難うございます」

先生のお気に入りの言葉です。
食事の前にこの言葉を皆で言って美味しく頂きました。
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