ぶぜん”み”たいけん！
美味しいお茶の淹れ方

１１月１日（日）
第２回目１３：３０～１４：３０に参加
募集人員：各 15名
参加費用：２００円
持 参 品：なし
駐 車 場：あり
集合場所：求菩提資料館

３０分間座学（日本茶を美味しく淹れるポイント）があり
茶種・茶器・水・沸騰・茶、湯の量
温度・時間・浸出時間・注ぎ方など細かく教えていただく

今回はかぶせ煎茶を使い実践。
新芽が２～３枚開き始めた頃、ワラで２０日間ほど覆い、
日光を遮って育てたものを「玉露」
かぶせ茶は玉露より短く１週間前後の被覆期間
テアニン・アミノサンが株にでき、甘みと旨味がのこる

一箭目のあと「ゆず羊羹」を味わい二箭目をいただく。
香り、甘み、旨味がしっかり残り美味しく味わえた。

「お茶を美味しく淹れるとは、ゆったり心に余裕がないと、
美味しくならないのだ」と思う。
飲む人にはすぐにわかってしまうのでしょうね。

ポットから湯のみに➡１０℃下がる
茶器から急須へ１分３０秒待つ、最後の一滴まで注ぐ。
二箭目は３０秒で茶器へ（ポットの湯のまま）

友人を誘って参加、とても喜んでもらえた。