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豊前海の旬の味を頂く〜番外〜(キンガイ)

2020年03月20日

「涙は君に羽根をもらって キラキラ喜んで 飛んだ踊った
消えてしまう最後まで 命を歌った 量産型」

キンガイの干したやつです。
軽く炙って、少し柔らかくなったら口の中へ。噛むほどに味が滲み出て、日本酒の肴には最高の珍味です。

正確には「キヌガイ(衣貝)」ですが、地元ではキンガイと呼んでます。
土地土地で「バカ貝」「姫貝」「青柳」
と色んな名前で呼ばれています。

貝掘りをしてても採れる貝ですが、数が減ったのか、作り手が減ったのか最近はどこにも売ってなくなりました。
このキンガイは行橋駅の構内にある物産販売所で買いました(ここ以外で売っているところがあれば教えてください)。

実はこちらのキンガイは行橋産ではなく(愛知県産)看板に偽りありですが、美味しいので許します。というか、ぜひ仕入れを続けてください。
皆さんも奮って買ってください!

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475pt

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行橋市観光物産情報コーナー

JR行橋駅構内にあり、行橋の特産品やお土産品の販売と行橋の観光アクセスやイベント情報等の情報発信を行っています。

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