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「ぶぜん み たいけん」柚子こしょう作り!

2018年11月16日

平成30年11月16日(金)

豊前市鳥井畑にある「鳥井畑女性グループもんぺ」で
 ~地元産のゆずと豊前とうがらしで
    ゆずこしょうを作りましょう!~


体験してきました!
①ものすごい数のゆずの皮むき(うすく黄色い所のみ)
②豊前唐辛子と塩をまぜたものを用意
 (真赤な若い胡椒が大切)
③皮と②をミキサーにかける
④瓶詰して出来上がり、すぐに食べられます

柚子は捨てる所がない、皮をむいた後は絞って柚酢
種は日本酒に漬けて、ハンドローションに
ヒメジャガは更に、絞った後の柚子を持ち帰りジャムにしました。

お昼のおもてなし
新米・豚汁・漬物・こしょうの葉の味噌漬け・キューイ
お米・味噌、どれも美味しくてついお代わりをしました。

簡単に出来て美味しかったです。
来年は何を企画してくれるのかしら?
前回はロールケーキ(こちら)一夜干し(こちら)

メイン画像:参加者の皆さん
サブ画像左:皮むき
サブ画像中:ミキサーにかける
サブ画像右:もんぺのお母さんたち

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150pt

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ヒメジャガ
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