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ぶぜん”み”たいけん「うみてらす豊前で一夜干し」

2018年03月07日

平成30年3月7日

うみてらす豊前で
豊前海の魚の一夜干しづくりと
豊前海の海の幸の試食


海風は強く寒い!

四季旬海の調理場で、シタビラメの干物作りをしました。
魚の裏のウロコを取り、切れ目を入れる。
返して皮を剥ぐ。
最初は難なく皮を剥ぐことが出来た。
3枚挑戦、ちょっと楽しい。

次はナマコの切り方
薄く切るのがコツ・・・滑って上手くゆかない

お昼は
自分が切ったナマコ、牡蠣、牡蠣ご飯、コチの一夜干し
三種すり身のみそ汁をいただく

お土産はナマコとシタビラメを、
とても良い体験が出来ました。

次はイチゴロールケーキつくりに参加の予定

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ヒメジャガ
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